¿ que aminoácidos conforman el colágeno y como determinan la forma tridimensional de este?
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El colageno tiene una composición de aminoácidos inusual, con un 33% de glicina y un 10% de prolina. También contiene un 0,5% de 3-hidroxiprolina, un 10% de 4-hidroxiprolina y un 1% de 5-hidrolisina.
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