¿Qué alternativa contiene aquellos productos que pueden ser colocados
en la categoria de ecológicos?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Un producto ecológico es aquel obtenido a través de métodos de producción
ecológicos. De acuerdo con el Reglamento (CE) nº 834/2007 del Consejo de 28
de junio de 2007 sobre producción y etiquetado de los productos ecológicos y
por el que se deroga el Reglamento (CEE) nº 2092/91 (en adelante Reglamento
(CE) nº 834/2007), se define a la producción ecológica como “un sistema
general de gestión agrícola y producción de alimentos que combina las mejores
prácticas ambientales, un elevado nivel de biodiversidad, la preservación de
recursos naturales, la aplicación de normas exigentes sobre bienestar animal
y una producción conforme a las preferencias de determinados consumidores
por productos obtenidos a partir de sustancias y procesos naturales. Así
pues, los métodos de producción ecológicos desempeñan un papel social
doble, aportando, por un lado, productos ecológicos a un mercado específico
que responde a la demanda de los consumidores y, por otro, bienes públicos
que contribuyen a la protección del medio ambiente, al bienestar animal y al
desarrollo rural”.
Probablemente, al usuario del presente manual esta definición pueda resultarle
poco clarificadora, por lo que hemos recurrido a las principales características
atribuidas por los propios consumidores de forma espontánea
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para tratar de
obtener una definición más intuitiva. De aquí se desprende, que los productos
ecológicos son asociados con alimentos: » Naturales » Sin pesticidas ni plaguicidas » Sin aditivos ni colorantes » Más sanos » Con efectos beneficiosos para la salud » Con mejor sabor » Con mayor calidad » Más caros
Puesto que una buena definición de producto ecológico debe ser concisa y
resaltar aquellas cualidades que lo hacen distinto, y por tanto, elegible respecto
a otros, hemos realizado una combinación de los conceptos establecidos en la
normativa con las características aludidas por los consumidores para definir al
producto ecológico como aquel: » Procedente de la agricultura o ganadería ecológica; » Producido sin el empleo de sustancias químicas de síntesis
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(pesticidas,
fertilizantes, medicamentos)
CORONA POR FAVOR 1ª RESPUESTA