Química, pregunta formulada por gisselespinoza25, hace 6 meses

q color debería tener un trozo de papá después de 5 minutos

caceresleidy25: como asi wey

Respuestas a la pregunta

Contestado por thecarlosgg777

Respuesta:

el tono que deberia tener una papa despues de 5 minutos al pelarlas o cortarlas seria pardo porque cuando se rompen sus tejidos se libera una enzima llamada polifenoloxidasa (PFO) que tiene la capacidad de oxidar a los polifenoles y desencadenar una serie de reacciones que acaban dando compuestos oscuros (melanoidinas).

Explicación:

Contestado por juancarlosaparicion

la papa es como color cafe

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