q carne comen en la amazonia res o cerdo
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Las carnes de res, alpaca, cerdo, cordero, conejo, venado (carnes rojas), son ricas y aportan proteínas, vitaminas y minerales.
“Además de no abusar de su cantidad, es importante la manera en que se preparan, ya que cuando la carne se cocina directamente al fuego podrían formarse compuestos cancerígenos y si se fríe en aceite aumentaríamos la cantidad de grasa. El cocerla al vapor, en sudados o guisos es más saludable”, recomienda la médico pediatra Ana Paola Arrús.
“Además de no abusar de su cantidad, es importante la manera en que se preparan, ya que cuando la carne se cocina directamente al fuego podrían formarse compuestos cancerígenos y si se fríe en aceite aumentaríamos la cantidad de grasa. El cocerla al vapor, en sudados o guisos es más saludable”, recomienda la médico pediatra Ana Paola Arrús.
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