Question

punto de fusión de la agua con azúcar?​

Answer 1

Cómo determinar los puntos de cocción del azúcar

Punto Temperatura En agua fría

Quebrado duro 149°C-154°C (300°F -310°F) El almíbar forma una bola, al estirarlo se quiebra rápidamente en pequeños y firmes pedazos.

Caramelo 160°C-170°C (320°F -338°F) El almíbar es de color rubio, ámbar u oscuro y se endurece rápidamente

espero que te ayude