punto de ebullición del azúcar
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Se denomina azúcar a la sacarosa, cuya fórmula química es C12H22O11,también llamado azúcar común o azúcar de mesa. La sacarosa es un disacárido formado por una molécula de glucosa y una de fructosa, que se obtiene principalmente de la caña de azúcar o de la remolacha.
El azúcar o sacarosa alcanza su punto de ebullición a los 102 °C.
Punto de ebullición
Se denomina punto de ebullición a la temperatura en la cual una sustancia en estado líquido pasa a estado gaseoso.
Este fenómeno ocurre porque la presión de vapor del líquido en cuestión es la misma que la que lo rodea y por ello cambia de estado físico.
El azúcar
La sacarosa se forma por la condensación de glucosa y fructosa, soluble en agua y con una densidad de 1,587 g/cm³ y su punto de ebullición lo alcanza a los 102 °C.
El azúcar o sacarosa al calentarse pasa rápidamente a estado líquido, y puede ser peligroso al contacto con la piel.
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