propongan una manera de utilizar la disolución de yodo para detectar la presencia de vitamina C en una disolución. Argumenten su método
Ayuda es urgente!!!!!
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
1. mezcla una cucharada de almidón de maíz con suficiente agua hasta
formar una pasta.
2. añade 250 mL de agua a la pasta y hiérvela durante 5 minutos.
3. añade 10 gotas de la solución hecha con almidón a 75 mL de agua.
4. añade suficiente disolución de yodo hasta observar un color
púrpura/azul oscuro.
Una vez preparada la disolución indicadora se puede comenzar la
experimentación.
- Añade 5 mL de la disolución indicadora en un tubo de ensayo de 15
mililitros de capacidad (un tubo de ensayo para cada muestra a
estudiar).
Usando un cuentagotas limpio, añade 10 gotas del zumo de fruta o
de la bebida seleccionada al tubo de ensayo y agita suavemente.
- Compara el color de la mezcla frente a un fondo blanco.
- Organiza los tubos en orden del color más claro al más oscuro.
Para los tubos más claros, significa que mayor será el contenido de vitamina
C. La razón es porque la vitamina C hace que la solución indicadora pierda el
color.
(reactivo de laboratorio lugol), se forman iones polinucleares I3- que se
introducen en la hélice de amilosa dando lugar, del mismo modo, al complejo
coloreado.
presente en las bebidas, la disolución indicadora pierde el color. Esto se
debe a que la vitamina C (1) es oxidada por un oxidante suave como la
disolución de yodo para dar lugar a ácido deshidroascórbico (2) y a iones
yoduro según la reacción