propiedades y aplicaciones de la celulosa
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La celulosa no tiene sabor, es inolora, hidrofílica, es insoluble en agua y en la mayoría de los solventes orgánicos, es quiral y biodegradable.
Es mucho más cristalina que el almidón. Considerando que el almidón sufre una transición de cristalina a amorfa cuando es calentada a más de 60-70°C en agua (como cocinando), la celulosa requiere una temperatura de 320 °C y presión de 25 MPa para hacerse amorfa en el agua.
Químicamente, la celulosa puede ser dividida en sus unidades de glucosa tratándola con ácidos concentrados a una temperatura alta.
Muchas propiedades de la celulosa dependen de su grado de polimerización o de la longitud de la cadena, el número de unidades de glucosa que constituyen una molécula del polímero.
Es mucho más cristalina que el almidón. Considerando que el almidón sufre una transición de cristalina a amorfa cuando es calentada a más de 60-70°C en agua (como cocinando), la celulosa requiere una temperatura de 320 °C y presión de 25 MPa para hacerse amorfa en el agua.
Químicamente, la celulosa puede ser dividida en sus unidades de glucosa tratándola con ácidos concentrados a una temperatura alta.
Muchas propiedades de la celulosa dependen de su grado de polimerización o de la longitud de la cadena, el número de unidades de glucosa que constituyen una molécula del polímero.
majosealv:
graciass graciass♡
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