Question

¿Propiedades químicas de la fructosa y glucosa?​

Answer 1

Respuesta:

La sacarosa o sucrosa (del inglés sucrose) es un disacárido formado por glucosa y fructosa. Su nombre químico es alfa-D-Glucopiranosil - (1→2) - beta-D-Fructofuranósido, y su fórmula es C12H22O11. Es un disacárido que no tiene poder reductor sobre el reactivo de Fehling y el reactivo de Tollens.

Fórmula molecular: C12H22O11

Fórmula semidesarrollada: ((OH)-CH2-(CH-(OH)-CH-(OH)-CH-(OH)-CH-O))-O-...

Punto de descomposición: 459 K (186 °C)

Acidez: 12,62 pKa