Question

Propiedades fisicas y quimicas de aceite de cocina !

Answer 1

¡Hola!

El aceite de cocina presenta las siguientes propiedades físicas y químicas:

Propiedades Físicas:

          - Viscosidad

          -Densidad

          -Indice de refracción

          -punto de fusión

          -Punto de inflamación

          -Punto de ebullición

Propiedades Químicas:

-        Acidez

-        Reactividad

-        Índice de peróxidos

-        Solubilidad

Espero haberte ayudado, saludos.

Answer 2

Propiedades físicas y químicas del Aceite de cocina:

• Es una sustancia viscosa.  
• Tiene una densidad mayor que la densidad del agua.  
• Tiene un punto de fusión menor al de la temperatura ambiente.  
• Es una sustancia inflamable, tiene un punto de fusión de 190ºC.  
• No es soluble en Agua.  
• Es un compuesto Apolar.  
• Esta compuesto en un 83% de aceite oleico.
• La combinación de sus compuestos se denomina trioleína.
• El porcentaje de diglicéridos oscila entre el 1 y el 2,8%

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