propiedades fisicas quimicas de el acido eicosapentaenoico?
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El ácido eicosapentaenoico es un ácido graso poliinsaturado omega-3 compuesto por 20 átomos de carbono. Es especialmente abundante en pescados azules tales como el bacalao y sardinas. Su estructura química consta de una cadena hidrocarbonada larga provista de 5 insaturaciones o dobles enlaces
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El ácido eicosapentaenoico (EPA o ácido icosapentaenoico) es un ácido graso poliinsaturado no esencial de la serie omega 3 (ω-3). Se utiliza en clínica como fármaco para el tratamiento de algunas formas de hiperlipidemias.
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