Propiedades físicas del café plisssss
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Las propiedades físicas y los
factores de conversión en café
que se tienen actualmente como
referencia, fueron publicados
hace más de dos décadas y aún
siguen siendo utilizados en toda la
cadena productiva del café (15).
No obstante, cuando se formularon
estas constantes no se discriminaron
las posibles diferencias por factores
propios del proceso de producción
como son la variedad cultivada, el
tipo de manejo agronómico, la edad
del cultivo, la región geográfica
y la altitud, entre otros; también
han ocurrido cambios sustanciales
en el proceso de beneficio y
adicionalmente, otros factores
como la llegada de la roya (Hemileia
vastatrix) y la broca (Hypothenemus
hampei), en los últimos años
han provocado alteraciones que
afectan el rendimiento del proceso
productivo del café.
Explicación: