propiedades específicas de la leche podrida,cambio químico y cambio físico???ayuden por favor
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Los cambios químicos son aquellos donde se ve alterada la estructura y composición de un compuesto, se da por oxidación, y por procesos químicos mismos, que alteran la composición y estructura de la leche, haciendo incluso que esta se vea y huela diferente.
La leche podrida es una leche que ha sido sometida a un proceso de fermentación, en el cual se produce un cambio químico. Este cambio químico se produce cuando los lactobacilos presentes en la leche se multiplican y acidifican la leche. El resultado final es una leche que tiene un sabor ácido y un olor fuerte.
- La leche podrida también puede presentar un cambio físico, en el cual la leche se vuelve más espesa y de color amarillo.
¿Qué son las propiedades químicas y físicas de los alimentos?
Las propiedades químicas de los alimentos, se refieren a sus componentes y a la forma en que estos interactúan entre sí. La mayoría de los alimentos están compuestos de macronutrientes (carbohidratos, lípidos y proteínas) y micronutrientes (vitaminas y minerales). Los macronutrientes proporcionan energía al cuerpo, mientras que los micronutrientes son esenciales para el funcionamiento normal del cuerpo.
Las propiedades físicas de los alimentos, se refieren a sus características físicas, como el color, el sabor, la textura y la forma. Estas propiedades afectan la manera en que los alimentos se procesan y se comportan durante el cocinado y el consumo.
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