propiedades de las sustancias en las mezclas
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Los tres primeros términos de la serie de ácidos grasos son líquidos incoloros de olor picante y desagradable.
Presentan puntos de ebullición altos y se elevan conforme aumenta el número de átomos de carbono.
Los tres primeros son insolubles en agua y esta solubilidad disminuye, conforme aumenta él número de átomos de carbono. A partir del ácido octanoico son insolubles en agua.
Son líquidos hasta el ácido decanoico.
Los ácidos orgánicos son ácidos débiles que al reaccionar con los alcoholes formando ésteres
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