Productos resultantes de la fermentación en procesos: aeróbico y anaeróbico
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
La fermentación aerobia consiste en la asimilación de la materia orgánica por parte de microorganismos en presencia de oxígeno y nutrientes, de acuerdo a la siguiente reacción;
Este proceso de fermentación aerobia de la materia orgánica se produce en tres fases secuenciales desde las primeras descomposiciones microbianas de la materia orgánica hasta la estabilización del producto con la producción de H20 y CO2. Estas fases son las siguientes:
Fase mesófila. Esta fase se caracteriza por una reacción de síntesis o de asimilación, consistente en la asimilación de elementos nutritivos, de materia orgánica, a los microorganismos, utilizando una parte de los compuestos orgánicos como fuente de energía y otra para formar nueva masa de microorganismos.
La fermentación es un proceso catabólico de oxidación que no se encuentra completa. Durante este proceso no es necesaria la incorporación de oxígeno para que al finalizar se pueda obtener un producto orgánico.
La fermentación aeróbica se produce a partir de la asimilación de materia orgánica de microorganismos cuando cuentan con oxígeno y ciertos nutrientes.
Por su parte la fermentación anaeróbica se produce por la ausencia de oxígeno, produciendo con la glucolisis un compuesto orgánico más no oxígeno.
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