Química, pregunta formulada por Rekilios, hace 8 meses

procesos físicos en la elaboración del yogurt

Respuestas a la pregunta

Contestado por carmijos00

Respuesta:

El proceso tradicional de obtención del yogur griego incluye la fermentación de la base hasta pH 4.6, seguido por presión del producto intermedio a través de un paño para queso a 4ºC durante varias horas para el drenaje del suero, para así incrementar los sólidos totales desde un 14% hasta el 21- 23%.

Explicación:

si te ayuda me das una corona porfavor

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