proceso tecnico de las tortillas de harina que incluya ingrdientes, materiales y el procesos de los pasos
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
INGREDIENTES
250 g Harina
1 cucharadita Polvo para hornear
1 cucharada Sal
60 g Manteca Vegetal o de cerdo
Agua tibia, cantidad suficiente
PROCEDIMENTO
FORMA una fuente con la harina, el polvo de hornear y sal.
AÑADE al centro la manteca y mezcla con las manos hasta lograr una pasta arenosa.
VIERTE poco a poco el agua.
AMASA hasta lograr una masa que sea suave y elástica. Envuelve en un paño húmedo y deja reposar por 15 minutos.
FORMA bolitas y deja reposar por 10 minutos más.
EXTIENDE con un rodillo y un poco de harina, del centro hacia afuera sin llegar a las puntas. Ve girando para dar forma redonda y delgada.
COCINA sobre un comal caliente. Cuando se inflen cuece del otro lado y colócalas en una servilleta de tela y guarda en una bolsa de plástico para evitar que se resequen.
TORTILLAS DE HARINA PARA 4 PERSONAS
DAME CORONITA