proceso por el cual los carbohidratos se hidrolizan en la boca , muchas gracias
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El proceso por el cual los carbohidratos se hidrolizan en la boca se llama hidrólisis. Básicamente consiste en la subdivisión de las moléculas que componen a los alimentos debido a la acción biológica de procesos digestivos por fermentación, por la exposición a ácidos o por enzimas que se encargan de descomponer a los alimentos.
El proceso de hidrólisis es tanto natural como hecho por el hombre en procesos industriales.
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