proceso de la fermentación de glucosa por levaduras
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Recordemos que las levaduras experimentan la fermentación alcohólica. En este proceso, la glucosa (azúcar), en ausencia de oxígeno, se transforma en un alcohol denominado etanol y dióxido de carbono. ... El producto liberado como dióxido de carbono, es posible observarlo en forma de burbujas.
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