proceso de descomposicion de la carne tapada
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Maduración de la res: es el proceso de descomposición de la carne por un plazo máximo de 4 semanas luego del sacrificio del animal, para que una serie de bacterias y microorganismos actúen sobre ella y descompongan el colágeno, que es lo que hace que la carne este firme y dura, logrando mayor terneza en la carne
Explicación:
corazon y 5 estrellas
Respuesta:
Yo creo que en el interior se van acumulando las sustancias, las
cuales al estar destapado el frasco después se van secando y la carne queda sin buen sabor, es
mejor meterla a la nevera. Le entra aire a la carne y se puede descomponer porque la
carne es un organismo que requiere de cuidado especial para que no se dañe, la carne se
1puede secar en un momento determinado, por eso tiene que estar almacenada en un
recipiente o algo que esté frío para que no se descomponga ni se den olores rancios. : se
comienza a podrir, a coger malos olores, también cambia de color, también se llena de moscas.
empieza a oler maluco, se llena de moscas, el olor de allí se evapora y se empiezan a
formar olores feos que van concentrando distintas clases de bichos. Cuando estos malos olores
se evaporan llegan a las nubes y se evaporan. E6: si el frasco se deja 10 o 20 días destapado la
carne que lleva en su interior se mantendrá conservada; pero por muy poco tiempo. Porque al
frasco le entra aire, entonces la carne si estuviera en el frasco con tapa 10 o 20 días no
permanecería conservada, y al destapar el frasco la carne puede oler maluco porque el frasco
no tiene por donde entrar el aire. En cambio un frasco al estar destapado tiene como entrarle
el aire y así mismo salirle el olor a maluco. Pero si se estuviera refrigerando ninguno sufriría
mal olor. se pone a oler feo y tal vez se vuelva gusanienta y entren muchos moscos para
22 depositar huevos. Por ello la carne se vuelve gusanienta y se puede volver líquido con los días.
23 E9: la carne se puede podrir y después causar un olor muy feo.