procedimiento de un dulce mexicano
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Tiempo: 20 min. aprox.
Porciones: 4 aprox.
Ingredientesenviar por correo, se abrirá en otra pestañaimprimir , se abrirá en otra pestaña
1/2 taza de agua
1/2 taza de azúcar
2 tazas de cacahuates crudos, con la cascarilla roja
Opcional: Colorante vegetal rojo
Opcional: Ajonjolí
Explicación:
Preparación
1. MEZCLA el agua. el azúcar y los cacahuates.
Si deseas obtener el garapiñado rojo, agrega unas gotas del colorante.
2. HIERVE a fuego medio moviendo por 10 minutos o hasta que la mezcla se reseque y se acaramele.
3. RETIRA del fuego sin dejar de mover, se debe de formar una caramelo arenoso.
4. REGRESA al fuego una vez más, sigue moviendo hasta que se forme el caramelo y se garapiña. En este paso puedes agregar ajonjolí.
5. RETIRA del fuego y deja enfriar en una charola previamente engrasada. También puedes garapiñar nueces y almendras.
De preferencia cocina los caramelos en olla de cobre, pues la distribución del calor es más uniforme.
disculpa se llaman cacahuates-garapinados