Geografía, pregunta formulada por adonapo, hace 1 mes

procedimiento de la deshidratación de frutas.

Respuestas a la pregunta

Contestado por snik24

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Se sumerge la fruta en una solución de hidróxido de sodio a razón de 10g/litro de agua a 80°C por 10 segundos. Después se neutraliza la solución con 2g de ácido cítrico/ itro de agua por 30 segundos. el secado, con la finalidad de acentuar el sabor y disminuir la actividad del agua.

Contestado por rudiccasaabg

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Son las 3 maneras más comunes en la que se logra deshidratar frutas, Espero te sirva. Suerte

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