Question

PROBLEMA:
Una alumna de la carrera de Ingeniería en Alimentos desea probar el efecto de variar la masa de alguno de los ingredientes básicos de un pastel: harina, azúcar, agua, grasa, huevos y fermento químico (levadura). La alumna elige a la masa de azúcar como variable independiente de su investigación y al volumen del pastel como variable dependiente.

Hipótesis
El volumen del pastel disminuye directamente proporcional con la masa de azúcar añadida.

Procedimiento
Pesar los ingredientes del pastel según la receta.
Mezclar la grasa con la masa de azúcar (encremado) hasta su completa incorporación.
Mezclar el encremado con el resto de ingredientes.
Hornear a 180 ℃ por 1 hora en un molde cilíndrico.
Dejar enfriar el pastel y medir con una regla la altura obtenida del pastel (h), como muestra la figura.

Repetir el procedimiento 5 veces, añadiendo 25 g más de azúcar en cada repetición, para obtener en total 6 datos.
Completar la Tabla 1 de datos correspondientes a la masa de azúcar y a la altura medida del pastel. Llenar los encabezados sin olvidar el formato.

MAGNITUD + Símbolo
(unidades)
incertidumbre

Calcular el volumen del pastel obtenido, a partir de la fórmula del volumen de un cilindro, utilizando cada altura medida y el radio del molde utilizado.

Completar la Tabla 2, teniendo como variables a la masa de azúcar añadida y al volumen del pastel.
Graficar los datos obtenidos y analizar la tendencia obtenida.
A partir del gráfico obtenido, explicar si el comportamiento detectado respalda o no la hipótesis. Justifica tu respuesta.
Evaluar la validez del método y analizar las mejoras y ampliaciones posibles.


DESARROLLO CRITERIO C (presenta desde aquí tu resolución en orden lógico)

Receta: ½ barras de mantequilla a temperatura(90g)
1 lata de leche condensada
3 huevo
½ tazas de harina de trigo
1 cucharadita de polvo para hornear
½ barras de chocolate semiamargo fundido(150g c/u)
Envases de crema(190 g c/u)
3 barras de chocolate semiamargo
Grasa
Agua
Levadura

Answer 1

Agua y levadura esque no entiendo