prfaaa me podéis ayudar!!!!!!!!
tengo que hacer una redacción sobre "tomates verdes"
son 20 líneas aproximadamente
PORFAAA!!!!
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Como bien sabemos, el tomate es el fruto de una planta de la familia de las Solanáceas, y aunque científicamente es una fruta, generalmente es tratada en la cocina como una hortaliza, el tomate forma parte de ensaladas, salsas, sopas, guisos… una de las principales características buscadas en esta fruta es que no sean tomates verdes, sino que estén maduros para su consumo, con un color que va del amarillento al rojo (dependiendo de la variedad), es en este estado cuando mayor proporción de azúcares contiene y por lo tanto, su sabor es más dulce, equilibrado con la acidez que también contiene, más aromático y con un sabor más completo. Claro está, siempre que el tomate haya madurado en la planta, y no con gases que provocan el cambio de color.
Algunas investigaciones han concluido que el alcaloide no es absorbido por nuestro aparato digestivo, se une a las moléculas de colesterol y ninguna de las dos se absorben (por lo tanto tampoco se asimilaría el colesterol), pero se están realizando además otros estudios que parecen anunciar que este alcaloide puede ser capaz de inhibir el crecimiento de células cancerígenas, podéis verlo aquí (inglés). Nos interesa mucho, así que estaremos atentos a nuevos resultados.
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