Preparación de colada de machica
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Respuesta:
:)
Explicación:
Ingredientes para hacer la colada de máchica
4 cdas de máchica
1 vaso de agua
3 anises estrellados
1 litro de leche
2 ramas de canela
100 g de panela
Pasos para hacer la colada de máchica
Paso 1
En una olla colocar la leche seguido de la canela, los anises y la panela, cocinar hasta que la panela se disuelva y hasta que se pueda percibir el aroma de las especias; mezclar constantemente para que la leche no se riegue y se concentre más el sabor.
Paso 2
Disolver la máchica en agua, para esto es necesario colocar el agua en un recipiente hondo y agregar poco a poco la máchica, mezclar constantemente para que no se formen grumos, la máchica tiene que quedar bien disuelta en el agua.
Paso 3
Con ayuda de un colador cernir la máchica para que no quede ningún grumo y para retirar alguna cáscara de cebada que pueda venir en la máchica.
Paso 4
Cernir la leche para retirar las especias, y regresar la leche a la misma olla.
Paso 5
Agregar poco a poco la máchica disuelta en agua a la leche y mezclar hasta disolver, una vez disuelta, hervir y cocinar sin dejar de mezclar hasta que espese.
Y así es como hacemos Colada de Machica