Question

Preparación de colada de machica​

Answer 1

Respuesta:

:)

Explicación:

Ingredientes para hacer la colada de máchica

4 cdas de máchica

1 vaso de agua

3 anises estrellados

1 litro de leche

2 ramas de canela

100 g de panela

Pasos para hacer la colada de máchica

Paso 1

En una olla colocar la leche seguido de la canela, los anises y la panela, cocinar hasta que la panela se disuelva y hasta que se pueda percibir el aroma de las especias; mezclar constantemente para que la leche no se riegue y se concentre más el sabor.

Paso 2

Disolver la máchica en agua, para esto es necesario colocar el agua en un recipiente hondo y agregar poco a poco la máchica, mezclar constantemente para que no se formen grumos, la máchica tiene que quedar bien disuelta en el agua.

Paso 3

Con ayuda de un colador cernir la máchica para que no quede ningún grumo y para retirar alguna cáscara de cebada que pueda venir en la máchica.

Paso 4

Cernir la leche para retirar las especias, y regresar la leche a la misma olla.

Paso 5

Agregar poco a poco la máchica disuelta en agua a la leche y mezclar hasta disolver, una vez disuelta, hervir y cocinar sin dejar de mezclar hasta que espese.

Y así es como hacemos Colada de Machica