PREGUNTAS ORIENTADORAS 1.- ¿El almidón es una biomolécula orgánica o inorgánica? ¿Por qué? 2.- ¿Por qué consideras que la papa tiene un alto valor nutricional? ¿Cuál es el aporte más importante de la papa? 3.- ¿Cuáles son los minerales presentes en la papa? 4.- ¿Consideras que la papa tiene vitaminas? Menciona alguna de ellas. 5.- ¿Cuál es la importancia de la papa en tu dieta diaria? ¿Qué variedad de papa conoces y cuál es la que más consumes?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
1. Es un polisacárido de reserva en vegetales.
2. Se trata de un polímero de glucosa, formado por dos tipos de moléculas: amilosa (30%), molécula lineal, que se encuentra enrollada en forma de hélice, y amilopectina (70%), molécula ramificada.
3. Una fuente de vitaminas, proveyendo cerca del 40% de la dosis diaria recomendada para la vitamina C. también contiene vitaminas del complejo B. Rica en algunos minerales, como el potasio. Una fuente de fenoles, compuestos que pueden tener un papel importante en la salud.
4 y 5. Además la papa aporta vitaminas (niacina, tiamina, riboflavina, vitamina c) y minerales (hierro, calcio, fósforo, potasio).
6.Una papa de tamaño mediano aporta con el 26% del requerimiento diario de cobre; del 17 al 18% potasio, fósforo, hierro; y entre el 5 al 13% zinc, magnesio, y manganeso; y hasta el 50% vitamina C.
7. ¿Qué nos aportan las papas? La papa es un alimento rico en vitaminas y minerales que nos permite acompañar, casi a diario, las comidas principales ofreciéndonos todos sus nutrientes. Es una importante fuente de hidratos de carbono que provee la energía que necesitamos para nuestras actividades diarias.
8. La más conocida entre estas es la canchán, por ejemplo, mientras que del lado de las nativas las más conocidas son: tumbay, huamantanga, huayro y amarilla.
Espero y te sirva. :)