Pregunta: ¿La lactosa es un azúcar reductor?
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La lactosa es un azúcar reductor,
esto se debe a que posee un posee el hidroxilo hemiacetálico, por lo que permite la reacción de Benedict1. ... La lactasa es un enzima producida en el intestino delgado, que juega un papel vital en el desdoblamiento de la lactosa en sus dos componentes básicos: glucosa y galactosa.
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