Question

Pregunta de indagación de porque se oscurecen alguos alimentos

Answer 1

Respuesta:

Cuando cortamos una fruta o verdura, se rompe o sufre un golpe, empieza el proceso de oxidación. Durante esa transformación, el alimento va cambiando de color, oscureciéndose debido a los fenoles que al convertirse en quinonas crean pigmentos marrones, rojos y negros.

espero averte ayudado

Explicación:

Answer 2

Explicación:

el deterioro de los alimentos se debe a una manipulación y almacenamiento inadecuados aunque en este proceso también influyen otros aspectos,oxígeno, microorganismos, enzimas, humedad, luz y temperatura