Question

**PRACTICA 5 DETERMINCION DE PROTEINAS CON BIURET**
1.-¿Qué reactivos se emplean en la practica?
2.- ¿Qué coloración resulta de la reacción del Biuret y el Hidróxido de sodio?
3.-¿Por qué motivo se agitan las muestras solidas en los tubos de ensayo?
4.- ¿Cómo se determina la presencia de proteínas en la muestra?
5.- ¿Qué alimento presenta la mayor cantidad de proteinas?
6.- ¿Cómo se indica la presencia de proteínas?
7.-¿Cómo se llama la proteína de la leche?
8.- ¿Cómo se llama la proteína del huevo?
9.- ¿Cuál es la causa por la cual se desnaturalizaron las proteínas del jamón?

Answer 1

Respuesta: indica si hay presencia de proteínas

Explicación: el reactivo cambia a violeta si hay proteínas y a rosa si hay presencia de proteínas y peptidos