poste de la Sierra con su ingrediente y preparación
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
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Como Preparar Caldo Verde
Receta de Caldo Verde
La receta del Caldo Verde Cajamarquino es muy consumida en los días de invierno y también en días de malestar, puesto que se habla con frecuencia de sus propiedades paliativas y curativas. Esta mezcla de papas y una rica pasta de hierbas te encantará.
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora
Tiempo total: 1 hora 15 minutos
Comensales: 6 personas
Calorías: 100 kcal
Ingredientes
1 kilo de papa amarilla
10 ramas de paico
10 ramas de perejil
6 ramas de ruda
2 huevos
250 gramos de quesillo
Sal al gusto
Instrucciones
¿Cómo hacer la Sopa Verde de Cajamarca? Es más fácil de lo que crees. Pela las diez ramas de perejil, las diez ramas de paico y las seis ramas de ruda. Aplasta cada una de ellas y escurre el líquido varias veces antes de moler. Este proceso evitará el amargor de las hierbas.
De inmediato, pela y corta en cuatro partes cada papa (a medida de pelar y cortar deja en un bowl con agua para que no se oxiden). Ahora, En una olla deja hervir agua y añade las papas ya cortadas.
Una vez listas las papas, perfora un hueco en los huevos, bate el contenido y vierte en el caldo. Espera unos minutos antes de remover todo el contenido.
Añade la sal al gusto y también las hierbas ya molidas. Mezcla y deja cocinar por unos 5 minutos más.
Cuando la cocción del caldo esté terminada, incorpora el quesillo y sirve bien caliente en porciones individuales. Una receta tan deliciosa como reparadora.
¡Listo! Ahora que ya sabes como preparar el Caldo Verde, tenemos para ti 3 imperdibles consejos que harán de tu caldo el mejor.
Trucos y Consejos
El quesillo puede sustituirse por queso fresco. En ese caso, puede servirse con cada porción al momento de comer.
Para dar un toque diferente a la preparación del caldo, añade un poco de limón y ají al final.
El moler las hierbas puede ser sustituido por licuar. Además de este modo puede incorporarse a la receta cuando ya la sopa este lista
Explicación: