Question

porque una papa se pone blanca en agua fria ayuda xfa​

Answer 1

Respuesta:

Las papas adquieren ese tono pardo al pelarlas o cortarlas porque cuando se rompen sus tejidos se libera una enzima llamada polifenoloxidasa (PFO) que tiene la capacidad de oxidar a los polifenoles y desencadenar una serie de reacciones que acaban dando compuestos oscuros (melanoidinas).

Answer 2

Respuesta:

si

Explicación:

por la temperatura de la agua