porque si metes una papa al agua irviendo se ablanda pero un huevo de endurece ? :v
sebastianvcontrerasv:
v:
Respuestas a la pregunta
Contestado por
2
Respuesta:
El huevo se endurece debido a que el calor hace que las cadenas de proteínas en la clara y en la yema se rompan, se abran y se reestructuren en enlaces que se vuelven sólidos, los cuales le dan al huevo una consistencia dura. A este proceso se le llama “desnaturalización”.
Explicación:
Contestado por
2
Respuesta:
el huevo se endurece debido al que el calor hace que las cadenas de proteinas en la clara y la yema se rompan se abran y se reestructuren en enlases que se vulven solidos
encambio la papa tiene un almidon y al calentarse el almidon absorbe el agua volviendo a la papa blanda
Otras preguntas
Inglés,
hace 5 meses
Ciencias Sociales,
hace 5 meses
Castellano,
hace 10 meses
Matemáticas,
hace 10 meses