Question

¿porque se vuelven negras las manzanas son estos cambios de color procesos naturales?¿es sano consumir alimentos en proceso de descomposición? ​

Answer 1

Respuesta:

*Esto sucede por los fenoles que protegen la fruta contra hongos y bacterias.

Cuando la manzana queda expuesta al aire, el polifenol oxidado desencadena una reacción química que con el oxígeno forma el pigmento marrón y esa capa, que es por la cual parece que la manzana se 'oxida', actúa como protectora.

*El efecto principal al consumir alimentos en mal estado genera intoxicación, los síntomas incluyen náuseas, diarrea, vómito con dolores estomacales.

Los tratamientos de la intoxicación no suelen ser largos, si siguen las recomendaciones médicas y se sigue una dieta específica para restablecer la flora intestinal.