¿Porque se pudre la comida fuera de la heladera?
Respuestas a la pregunta
Existen varias causas por lo cuales los alimentos puedan podrirse mas rapido fura del refrigerador las cuales pueden ser:
puede que los alimentos porten microorganismos; bacteria y enzimas,
que causan su descomposición si no son conservados de ningún modo.
2- También existen causas externas que descomponen alimentos rápidamente, por
ejemplo, temperatura, humedad, luz, oxigeno, tiempo, todos son factores
determinantes para descomposición de los alimentos.
3-Cuando la temperatura es cercana a los 0º C se aíslan los factores que descomponen a los alimentos.
4- Para que las bacterias que producen la descomposición no prosperen. De todas maneras el frió de una heladera doméstica no anula este proceso; sin embargo lo retarda.
Los alimentos se descomponen y se pudren por dos tipos de causas: por fenómenos vitales o por fenómenos no vitales.
- Los principales causantes de la descomposición por fenómenos vitales son los microorganismos (como las bacterias del medio ambiente y los parásitos de los propios alimentos) y las enzimas presentes en los alimentos. Los enzimas son compuestos de tipo biológico gracias a las cuales se catalizan reacciones químicas específicas. Los microorganismos y las enzimas producen la descomposición interviniendo en procesos físicos y químicos de transformación de las sustancias que componen los alimentos.