porque se hace mas agil el secado si los productos estan cortados
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Respuesta:
O2 compuesto del oxígeno
Explicación:
por falta de oxígeno
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Respuesta:
Durante la deshidratación y el desecado los alimentos deben tratarse de tal modo que no se produzcan inconvenientes y la pérdida de propiedades nutricionales y organolépticas sea la mínima posible.
Explicación:
Pérdida de la capacidad de rehidratación: el alimento deshidratado y/o desecado posee una capacidad de absorber agua bastante menor que la que tenía el alimento fresco. Cuanto más lento se seca y cuanto más se pardea el alimento menos se rehidrata. Es imposible que un alimento desecado recupere el peso del alimento fresco.
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