¿porque se habla de inocuidad?
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Cuando se habla de inocuidad de los alimentos se hace referencia a todos los riesgos, sean crónicos o agudos, que pueden hacer que los alimentos sean nocivos para la salud del consumidor. ... La confianza en la inocuidad e integridad de los alimentos es un requisito importante para los consumidores.
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