porque se cocinaba antes en los hornos
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
✅
Explicación:
Las costumbres de la cocina cambian dependiendo de la época y el lugar en el que se cocina. En España, por ejemplo, se solía cocinar el pescado en hornos de leña hasta bien entrado el siglo XX. El calor de los hornos de leña hacía que el pescado quedara tierno y sabroso.
Hoy en día, se cocina el pescado de muchas maneras diferentes: al horno, a la plancha, a la parrilla, al vapor, al microondas, etc. Cada una de estas formas tiene sus propias características y ventajas. Por ejemplo, el horno cocina el pescado de manera uniforme y no lo seca, lo que lo hace muy recomendable para preparar pescados de carne blanca. La plancha, por su parte, produce una textura crujiente en el exterior y una carne jugosa en el interior.
En general, se cocina el pescado en hornos o en planchas porque se trata de dos cocciones que permiten una mayor conservación de las propiedades nutritivas y organolépticas (sabores, aromas, colores) del pescado.
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hola ya te mando la respuesta por comentario