Question

porqué razón un cuchillo corta mejor cuando está recién afilado que cuando se ha utilizado en varias ocasiones ​

Answer 1

Respuesta:

En ese sentido, si el cuchillo está afilado, al ser la superficie de corte menor, se producirá un mayor desgarre de la carne gracias a la fuerza de roce.

Answer 2

Respuesta:

Un cuchillo afilado corta más facilmente que un cuchillo sin filo porque e tiene menos área de contacto y por ende ejerce mayor presión.

Podemos observar que la presión es una relación entre la fuerza y el área perpendicular, según la expresión dada tenemos:

P = F/S

Donde:

P = presión

F = Fuerza

S = área

Por tanto tenemos que la presión es directamente proporcional a la fuerza, es decir si la fuerza aumenta la presión también. Por otra parte es inversamente proporcional al área, es decir si el área aumenta la presión disminuye.

Explicación: