¿porque no tenemos una enzima que degrade celulosa?
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La celulosa se sintetiza en las plantas a partir de la GDP-glucosa o la UDP-glucosa por acción de la celulosa-sintasa: NDP-glucosa + (glucosa)n ------------------ NDP + (glucosa)n+1 La mayor parte de mamíferos no poseen enzimas capaces de hidrolizar los enlaces (1->4) de la celulosa por lo que no pueden digerirla
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espero te sirva
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