porque los carbohidratos complejos son solubles
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Respuesta:
Son solubles en agua debido a la presencia de los siguientes grupos polares que pueden formar H-enlaces con el agua:
1. Grupo hidroxilo (OH)
2. Grupo aldehído (H-C=O)
3. Grupo cetona (-C=O)
son solubles en agua ya que tienen una carga electrica asi sea negativa o positiva el agua contiene la capacidad de disolverlo al igual que la saliva que tiene amilasa entonces si los monosacaridos y disacaridos de disuelven con ella es porque lleva una polaridad y los polisacaridos tenemos dos diferentes digeribles y no digeribles los digeribles tienen polaridad lo no digeribles no la tienen suerte.
Explicación:
espero que te sea de ayuda :3
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