porque los aminoacidos son moleculas anfoteras
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En química, una sustancia anfótera es aquella que puede reaccionar ya sea como un ácido o como una base. ... Algunos ejemplos son los aminoácidos y las proteínas, que tienen grupos amino y ácido carboxílico, y también los compuestos autoionizables como el agua y el amoníaco.
Espero que te sirve
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