porque los alimentos se oscurecen
marianagrei13:
Exposición a la luz y a la temperatura. Cuando los alimentos se exponen a la luz, sus capas externas pueden comenzar a estropearse en un proceso conocido como fotodegradación. La fotodegradación puede resultar en decoloración, así como pérdida de sabor, vitaminas y proteínas.
Respuestas a la pregunta
Contestado por
6
Respuesta:
Pardeamiento, empardecimiento, amarroneamiento, oscurecimiento o dorado es el proceso por el cual los alimentos toman un color marrón debido a ciertas reacciones químicas especiales. ... Los resultados del pardeamiento pueden ser deseados o indeseados, dependiendo del tipo de alimento del que se trate.
Contestado por
3
Respuesta:
por el proceso de oxidación
Explicación:
se genera principalmente por el aire.
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