¿porque los alimentos se conservan y preservan de diferente forma?
Respuestas a la pregunta
Respuesta:
Puede haber distintos factores, como por ejemplo; la temperatura a la que se exponga, ya que esto influye en las reacciones químicas de los ingredientes de una comida. O los catalizadores. Espero y te sirva ;)
Explicación:
Los alimentos se encuentra formados por distintos tipos de elementos y bajo diferentes estructuras moleculares, por tanto, estos responden a los estímulos de manera diferente y es por ello que estos se preservan bajos distintas estrategias.
Además, existen distintos procesos para conservar alimentos porque cada proceso se enfoca en controlar diferentes variables. Sin embargo, el objetivo final es el mismo.
Estrategias para preservar alimentos
Algunos métodos que se utilizan para conservar y preservar alimentos son:
- Conservación de alimentos por altas presiones
- Conservación por eliminación de agua
- Ultracongelación
- Pasteurización
- Salazón
- Ahumado
- Envasado al vacío
- Usando aditivos
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