porque la paella con ensalada se podría incluir en una dieta mediterránea?
Respuestas a la pregunta
Una dieta balanceada incluye la ingesta de alimentos pertenecientes a los diferentes grupos funcionales de los alimentos.
La dieta mediterránea es considerada una de las culturas gastronómicas más saludables por sus altos valores de consumo de grasas saludables, repletas de omegas con características antioxidantes, adicional de la frescura que comprende la mayoría de los ingredientes que en ella se utilizan.
La paella es un platillo completo respecto a las tres principales macromoléculas: proteínas y lípidos en los ingedientes de origen marino: camarones, calamares, mejillones, pulpo, etc. y carbohidratos respecto al arroz. Sin embargo, un acompañante como lo puede ser una ensalada, completa la carga nutricional de este, ofreciendo adicionalmente los micronutrientes como las vitaminas, los minerales y el agua (ligada) para equilibrarlo.