Porque la mezcla de clara de huevo con azúcar que sale un merengue ES un Coloide? Ayudaa!!! :))
armandowinner:
mira que rico es el merengue pero no ves que cuando alguien bate huevos se hace algo espeso es el merengue se pone espeso pero la azúcar lo pone dulce cual hace que queramos el MERENGUE
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Hola! pues si bates la clara con azúcar se forma una especie de espuma y liquido ya q es un sistema formado por dos o más fases, principalmente: una continua, normalmente fluida, y otra dispersa en forma de partículas; por lo general sólidas. La fase dispersa es la que se halla en menor proporción. Normalmente la fase continua es líquida, pero pueden encontrarse coloides cuyos componentes se encuentran en otros estados de agregación.
listo bien explicado :)
Gracias!!!, Solamente una pregunta: ¿La fase continua es la clara de huevo?
Ok muchas Gracias :D!!
No se puede :( Esque tiene que comentar otro para poder elegir la mejor :/
Wao.. gracias... a mi tambien me sirvio tu explicacion #Michelita ..
Wao gracias... me sirvio bastante
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Respuesta:
Al batir la clara de huevo con azúcar, por bastante tiempo se forma una espuma blanquita y un poco espesa; al lograr esta consistencia se forma una mescla homogénea, ya que los ingredientes no se logran a observar.
Explicación:
Para que le den coronita a la respuesta anterior.
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