Question

porque la mayonesa y el gel se separan?

Answer 1

Respuesta:

¿POR QUÉ en la mayonesa no se separan las dos fases? ... En la mayonesa, al mezclar el agua del huevo y las gotas de aceite, éstas se dispersan por el agua creando una emulsión. Las microscópicas gotas de aceite establecen contacto con las moléculas tensioactivas y se forman las micelas.

Explicación:

espero te sirva amig@ dame corona porfa