Química, pregunta formulada por aramayomonse686, hace 3 meses

porque la mayonesa no se separan agua y aceite

Respuestas a la pregunta

Contestado por sasunaru145

3

Explicación:

¿POR QUÉ en la mayonesa no se separan las dos fases? ... En la mayonesa, al mezclar el agua del huevo y las gotas de aceite, éstas se dispersan por el agua creando una emulsión. Las microscópicas gotas de aceite establecen contacto con las moléculas tensioactivas y se forman las micelas.

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