Porque la levadura al fermentarse produce co2 y Alcohol?
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En el proceso de fermentación se producen unos desechos: Alcohol (por eso se dice que la fermentación de la levadura es alcohólica). Este alcohol (concretamente etanol) se evapora durante el horneado. Dióxido de carbono o CO2, gas que “infla” la masa, en forma de burbujas.
Explicación:
☺☻
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Por la reacci{on que esta tiene con el dioxido de carbono porque es un gas incoloro y el alcohol contiene grupo de hidroxilo de un átomo de hidrógeno
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