porque la cepa debe ser geneticamente estable en la fermentacion
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espero ayude me ayudas con esto?
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¿Qué es una cepa genéticamente modificada?
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Un organismo genéticamente modificado u organismo modificado genéticamente (abreviado OGM u OMG), también llamado transgénico erróneamente (un transgénico es una transferencia de uno o más genes de una especie a otra especie), es un organismo cuyo material genético ha sido alterado usando técnicas de ingeniería
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