Question

Porque la carne tiene una proporcion de agua tan alta?

Answer 1

Respuesta:

Esto se debe a que las proteínas que se encuentran en la musculatura de los animales son mucho más grandes que las moléculas de agua que contienen, incluso hasta diez veces más.

Explicación:

Cuando la carne es cocinada, la acción del calor genera que el agua que se encuentra dentro de las células del músculo de la carne sale al exterior. Como se encuentra unida a las proteínas de la carne, estas salen al mismo tiempo, mostrándose por medio de la espuma

Answer 2

Respuesta:

Por qué el agua forma parte de la musculatura de los animales (carne)

Explicación:

Esto se debe a que las proteínas que se encuentran en la musculatura de los animales son mucho más grandes que las moléculas de agua que contienen, incluso hasta diez veces más.